陕西丝路大道农牧科技集团有限公司
2021-03-06 14:04

专家视角:加大驼乳营养价值的宣传,让广大消费者认识驼乳,了解驼乳,喜欢驼乳,食用驼乳。

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近期,中国乳制品工业协会理事长、国际乳联中国国家委员会副主席宋昆冈先生,发表了《驼乳应成为国人食用的主要乳类之一》主题演讲,并分别从驼乳是重要的营养来源、骆驼养殖的区域特点、以及驼奶珍贵的营养价值等方面进行了深入解读。

 

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驼乳是重要的营养来源

 

 
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乳是哺乳动物幼崽出生后赖以生长发育的唯一食品,富含脂肪、蛋白质、乳糖、维生素、矿物质及生长物质,是最接近于完善的食物,所以乳与乳制品是健康中国强壮人民体质不可或缺的食品。

自然界大约有5500多种哺乳动物,但可以为人们食用乳制品的却并不多,除母乳外仅有牛乳包括黄牛乳、水牛乳、牦牛乳,羊乳包括山羊乳、绵羊乳、驼乳、马乳、驴乳和鹊母乳,驼乳的成分与牛乳有很多相似的成分,且营养价值可为人体健康提供必要保障。

 

 

骆驼的分布及产奶量

 

 

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奶驼的养殖有区域特点,主要分布在北非、中东和我们国家的新疆及内蒙古西部地区,骆驼产奶量是低于牛奶的,高产骆驼主要是单峰骆驼,年产奶量一般在1500-3000公斤,被认为是最接近的母乳的种类。

中产骆驼、单峰骆驼在900-1500千克,被认为是乳肉兼用型骆驼。单峰骆驼主要生活在北非、东非及阿拉伯地区,属于干旱和半干旱的沙漠地区,年温度一般是在5-45度。

双峰骆驼产奶量一般600-1000公斤,被认为是肉、乳兼用型骆驼,主要生活在我国的西北部、北部等冷沙漠地区,适用的温度在零下20度-40度。

 

 

驼乳的特点及营养价值

 

 
 
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驼乳与牛乳在乳香味、口感上相似度较高,在乳汁颜色上,比牛奶略白,而在主要的营养成分上,比牛乳和羊乳更高。首先,驼乳含的干物质大约在15.1%,牛乳的干物质含量大约在12.2%,羊乳的干物质含量大约在12.2%,也就是说骆驼乳各种营养素含量高于牛乳和羊乳。

其次,驼乳的蛋白质,乳清蛋白含量高于牛乳、羊乳,但酪蛋白含量低,所以驼乳会更易于消化;再次,驼乳中的乳清蛋白比其他动物乳的含量都高,因此具有很好的免疫作用;此外,驼乳和人乳一样,不含β乳球蛋白,因此,对于容易过敏的人群来说,致敏的可能性会更低。

此外,宋昆冈先生还特别讲到,驼乳作为一种特色乳制品,属于稀缺资源,近年来我国奶驼养殖在内蒙古西部、甘肃等地区发展很快。衷心希望广大消费者在食用牛乳的同时品尝美味营养的驼乳,加大驼乳营养价值的宣传,让广大消费者认识驼乳,了解驼乳,喜欢驼乳,食用驼乳。

 

关于我们

 

 

伊犁州乳制品行业协会广泛开展国际交流与合作,以推动中国乳制品工业发展为宗旨,在政府与企业之间发挥桥梁和纽带作用,接受政府委托做好行业管理工作。不断提升新疆特色乳品生产企业乳品生产技术水平和产品品质,确保乳品质量安全,继续规范新疆特色乳品行业市场,打造新疆特色性、地标性乳品行业品牌。

 

 

西域总督努力加大驼乳营养价值的宣传,让广大消费者认识驼乳,了解驼乳,喜欢驼乳,食用驼乳,辨别真假驼乳

1、那拉乳业,品质之选

出口食品的质量代表着企业与国家在国际上的整体形象,不断完善与贯彻高标准的生产管理体系和食品防护措施,是高品质产品的保证。在打造高品质产品的道路上,那拉乳业集团不遗余力。

在成立之初,那拉乳业集团就立下了“做特色乳品品牌生命力的缔造者、维护者和传承者。”的企业愿景。

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为了保证送到消费者手中每一罐奶粉的安全放心,让消费者吃得营养健康,那拉乳业集团于牧草丰茂的新疆伊犁草原建厂,选用当地自然放养的优质骆驼为奶源,以全自动化方式对奶粉进行生产,利用大批进口乳制品检测仪器进行检测。

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通过产品质量全程可追溯系统,确保生产的每一罐奶粉安全、放心。

立足优质奶源基地,发扬伊犁美食文化,那拉乳业,一直在路上。

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